Cortar los langostinos y la sepia en dados. Poner una paella al fuego con aceite. Cuando esté caliente, incorporar la sepia y los langostinos, sofreír lentamente.
Añadir el ajo picado, el tomate y el pimentón. Sofreír y cubrir con el caldo. Poner la tinta del calamar, el azafrán y sazonar. Dejar hervir durante 5 minutos. Echar el arroz por toda la paella. Cocer durante 20 minutos aproximadamente.
Emplatar y servir.
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