Descubre un menú lleno de sabores frescos y nutritivos. Esta semana destacamos la trucha, un pescado fresco y delicioso con infinitas posibilidades en la cocina.
Trucha, un pescado con tradición
La trucha es un pescado de agua dulce que, en España, se pesca principalmente en los ríos del norte, como el Miño, el Ebro y el Duero. En la cocina, la trucha es muy apreciada por su carne tierna y jugosa, que se adapta a preparaciones como al horno, a la plancha o en papillote, métodos que realzan su sabor natural. Platos emblemáticos como la trucha a la navarra, rellena de jamón serrano, o las truchas ahumadas en ensaladas, son clásicos en nuestra gastronomía. Además, su textura firme permite usarla en guisos, sopas o marinados. Un pescado sostenible, saludable (lleno de B12 y proteínas) y profundamente ligado a nuestras aguas y tradiciones culinarias.
Menú semanal día a día
Te proponemos un menú semanal día a día tan saludable y equilibrado como sabroso. Sigue nuestros consejos y recetas y la organización y planificación de tus comidas serán mucho más fáciles.
Además de disfrutar de su pulpa cremosa en guacamoles, ensaladas o batidos, tanto el hueso como la cáscara del aguacate tienen usos increíbles. La cáscara es perfecta para hacer compost y enriquecer la tierra, mientras que el hueso puede usarse en infusiones, harinas o incluso en productos de belleza gracias a sus antioxidantes. También se extrae aceite de su pulpa, ideal para cocinar o como ingrediente en cosméticos por sus propiedades hidratantes. Incluso los residuos del aguacate están encontrando usos en bioplásticos y textiles sostenibles.
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