Una vez hemos dejado atrás las celebraciones navideñas toca afrontar el arranque del nuevo curso de la mano de los mejores aliados. ¡Dile adiós a los ultraprocesados y las grasas!
Después de varias semanas permitiéndonos todo tipo de licencias y caprichos en clave dulce y salada, ha llegado el momento de hacer borrón y cuenta nueva. Atrás quedan esos festines con la familia o amigos que se prolongaron durante horas y las continuas expediciones en dirección a la cocina para llevarte a la boca ese último trozo de roscón o turrón que te estaba poniendo ojitos. Es hora de tomar conciencia y, sobre todo, de no arrepentirse en absoluto de ninguno de los excesos cometidos con premeditación y alevosía.
Hecho esto, no existe mejor manera de empezar el año que adquiriendo hábitos saludables que, en la medida de lo posible, aconsejamos mantener durante el resto del curso. Las que te traemos son unas recomendaciones que seguramente has oído o leído en alguna ocasión y que, básicamente, se puden resumir en dos principales: renunciar taxativamente a todo alimento ultraprocesado, por su alto contenido en azúcares, y hacer lo propio con esas grasas que aportan bien poco al organismo.
Sobra decir que quedarían excluidos de este grupo, por ejemplo, el pescado azul, el aguacate y todos esos nutritivos frutos secos que ayudan a la detoxificación, como la castaña. ¡Todos ellos son más que bienvenidos! Al igual que todo tipo de frutas y verduras, infinidad de infusiones, el todopoderoso jengibre... A muchos los vas a encontrar en esta selección de productos que están disponibles en cualquier supermercado El Corte Inglés del país. ¡Y no te olvides de acompañar la dieta con un poco de ejercicio!
Las mandarinas son perfectas para ese momento, entre horas, que el cuerpo te pide algo dulce y quieres evitar a toda costa caer en la tentación. Este superalimento es rico en vitamina C, antioxidantes y fibra, pero no es ese el motivo principal por el que deberías incluirlo en tu dieta. Ahora es el mejor momento para disfrutar de su aroma y sabor, porque están de temporada. Además de estar deliciosas, al comerlas estarás fortaleciendo tu sistema inmune, facilitando la digestión, cuidando tu colesterol y previniendo enfermedades como la diabetes o la hipertensión.
Otro snack idóneo para cualquier hora del día que también puedes usar como postre o en el desayuno, ya sea acompañando al yogur o combinándolo con avena, nueces o tus semillas favoritas. Este pack de frutos rojos incluye moras, arándanos y frambuesas, tres irresistibles opciones súper saludables que destacan por ser ricas en fibra, vitamina C y polifenoles antioxidantes. Si eres fan de los berries, también debes saber que los puedes usar para preparar conservas, mermeladas y muchos postres (no tienes por qué renunciar a ellos).
A estas alturas ya debes saber de las bondades de esta fruta que se cultiva, principalmente, en Málaga y Granada (Costa Tropical). Pero nunca está de más recordar que siempre hay que tenerla a mano porque aporta grasas saludables, fibra, vitaminas y minerales, lo que influye en nuestra salud cardiovascular, la digestión y la piel. Siempre apetece un buen aguacate, tanto en una ensalada como dentro de un smoothie o cocinado a la plancha/brasa. Tú eliges cómo quieres sacar todo el provecho a este manjar que mejora el colesterol (aumenta el HDL y baja el LDL).
Los túnidos en conserva son siempre una excelente elección, tanto el bonito como la caballa o el atún se llevan de maravilla con todo tipo de ensaladas. Pero la melva es aún más saludable que los mencionados porque es igual de rica en omega 3 y proteínas pero, al mismo tiempo, tiene menos grasa y mercurio. Así que todo son ventajas con la melva, sobre todo cuando hablamos de la variedad canutera (es más pequeña). Porque tiene una textura delicada, un sabor refinado y aún menos grasa que la melva común.
Sobre todo en este momento del año en el que, debido a las lluvias y las bajas temperaturas, las legumbres apetecen aún más que de costumbre. Podíamos haber elegido unos garbanzos (lo mejor para una buena salud ósea) o unas alubias (ricas en fibra y potasio), pero nos apetecía reivindicar este producto capaz de mejorar nuestra salud digestiva o cardiovascular e indicado para controlar el azúcar en sangre o prevenir anemias. Acompáñalas con arroz siempre que te apetezca porque juntos forman una proteína completa (con todos los aminoácidos esenciales).
Si sueles frecuentar restaurantes orientales, no vas a necesitar que te hablemos de lo sabroso y saciante que puede llegar a ser el edamame (habas de soja inmaduras que consumen tiernas). Lo que quizás no sepas es que este aperitivo tan adictivo y nutritivo es rico en proteínas vegetales, vitaminas (C, K, B) y minerales (hierro, calcio, magnesio), además de ser muy muy rico en fibra y de estar especialmente indicado para el corazón y la digestión.
Si lo prefieres, puedes cambiarla por una pechuga de pavo braseada, que suele resultar más atractiva para aquellos a los que les cuesta dar el paso de comprometerse con un plan détox como el que te proponemos. Lo importante es que elijas una con un alto porcentaje de carne (en este caso hablamos de un 94%) y que no tengas miedo de usarla siempre que se te antoje por varios motivos, entre los que se incluye su alto contenido en proteínas magras, vitaminas del grupo B y minerales.
Las infusiones pueden ser unas excelentes aliadas en esta aventura détox, ya que hidratan, apoyan la función hepática y renal a la hora de eliminar toxinas, mejoran la digestión... Y muchas de ellas tienen efectos diuréticos para reducir la retención de líquidos, debido a debido a su contenido de cafeína y otros compuestos como polifenoles. Es el caso del té verde, que además de acelerar el metabolismo para ayudarte a perder peso, te ayuda a proteger la salud cardiovascular (colesterol), a regular el azúcar en sangre y a fortalecer el sistema inmunológico.
Los smoothies son una gran opción para las personas a las que se les hace un poco cuesta arriba el consumo habitual de frutas y verduras. En este que te proponemos -hay muchos más en la zona de refrigerados- encontrarás una mezcla de zumo y puré de manzana (59,8%), puré de kiwi (18%), zumo de piña (16%), zumo de uva, zumo de lima y extracto de espirulina. Si te surgen dudas a la hora de decantarte por un smoothie u otro, es importante que en la etiqueta veas ingredientes 100% reales y que no haya rastro de aditivos, azúcares o lactosa.
Gracias a Popeye se disparó su consumo en los años 30 en Estados Unidos, pero ni siquiera su creador tenía muy claro entonces cuáles eran las propiedades de esta verdura que, entre otras muchas cosas, nos ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer. Tanto crudas -funcionan de maravilla en todo tipo de ensaladas- como cocinadas, son una opción a tener muy en cuenta para quienes necesitan fortalecer sus huesos, mejorar la vista o combatir el envejecimiento celular. Las espinacas también ayudan con la recuperación muscular y la anemia, por eso nunca deberían faltar dentro de una dieta equilibrada como la que nos ocupa.
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