Con el buen tiempo apetecen las largas veladas al aire libre en el jardín, en el campo o en la playa. Sobre todo, disfrutando de ese delicioso sabor ahumado y casi mágico que el fuego de las barbacoas aporta a verduras, pescados, mariscos y carnes como los que te proponemos.
Y recuerda que puedes disfrutar de todas las ventajas que te ofrece el Supermercado online de El Corte Inglés. Encuentra todos los ingredientes que necesitas en su gran selección de productos y marcas.
Sardinas y fuego son conceptos complementarios: combinan a la perfección. Y, además, suponen el comienzo ideal para una barbacoa. Puedes hacerlas tal cual, simplemente aderezadas con sal gorda, al estilo tradicional, o si quieres introducir matices diferentes y originales, rellenarlas con el adererezo que más te guste antes de ponerlas sobre la parrila. El resultado es tan atractivo como suculento. Eso sí, al manipularlas, hazlo con la mayor delicadeza.
El atún está en su mejor temporada y merece la pena aprovecharlo, disfrutando de uno de los sabores más delicados entre los que vienen del mar. Además, la barbacoa aporta a los pescados, atún incluido, un agradable sabor ahumado que resulta irresistible. Le ocurre también a la sepia y al pez espada, ideales para hacer a la parrilla, acompañados con verduritas para pincharlos en brochetas que harán las delicias de todos los comensales.
Con el fuego lo más uniforme y controlado posible, con las piezas bien sujetas en una parrilla doble para evitar que se muevan y conseguir que se hagan al tiempo, conservando su caparazón, para que se vayan cociendo sus jugos de forma uniforme y sin perder ni una gota de sus maravillosas esencias marinas: esas son las claves para que los gambones se conviertan en auténticas estrellas de la barbacoa. Ríegalos con tu bebida favorita ¡y a disfrutar de su dulce sabor marino!
Para ese momento de la barbacoa en que se pasa de los productos del mar a los de la tierra, ¿por qué no conjugar ambos en una interesante y original propuesta de minibrochetas a base de langostinos y choricitos criollos, aderezados con rodajas de calabacín y pimientos amarillos? El contraste entre el sabor marino de estos crustáceos y la jugosidad de los chorizos será toda una sorpresa. Eso sí, para conseguirlo, procura hacerlos a fuego moderado y durante muy pocos minutos
Habla ahora…
