Seleccionamos las hojas más externas del repollo y quitamos la parte del tronco más gruesa. Cortamos los filetes de pavo en tiras, el pimiento, el puerro y la manzana en juliana, rayamos el jengibre y picamos el cilantro.
Sobre la hoja colocamos un poco de pavo, un poco de cada verdura y una pizca de jengibre rayado. Envolvemos todo con la hoja formando un rollito cerrado. Ponemos los rollos en un cocedero de vapor y cocemos durante 15 minutos. Preparamos la salsa de yogur con el zumo de una lima, sal y el cilantro bien picado. También podemos acompañar este plato con un poco de salsa de soja. Servimos los rollitos y las salsas para mojar.
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