Cortamos el boniato en rodajas gruesas, salpimentamos y metemos al horno unos 20 minutos. Mientras, sacamos la carne de los aguacates y la machacamos con el tenedor, añadiendo un poco de zumo de limón y salsa de soja hasta que tengamos una textura cremosa. Añadimos un poco de sal y pimienta al gusto. Cortamos el queso en tiras y freímos los huevos. Para montar la tosta, ponemos encima del boniato caliente el queso, luego la crema de aguacate y por último el huevo. Espolvoreamos por encima un poco de pimentón, berros picados y el sésamo.
Habla ahora…
Cargando...
